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老城南门炭火蛙锅 是你不容错过的人间美味

时间:2018-09-28

说到蛙,小编浑身起鸡皮疙瘩,真的天生害怕这种生物,要说吃,那真的。。。。。还是放过我吧。但不知道什么时候接触了牛蛙,也是被别人引导,让我吃一口,之后告诉我是什么,尽管很气愤,但是对于当时的场景现在想起来就只对牛蛙的美味比较印象深刻,给我的感觉就是肉超级嫩!
对于牛蛙,我需要给各位普及一下知识,或许有很多小伙伴和我一样,对这个美食充满恐惧呢!
牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。牛蛙 原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国,九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来,牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
说了这么多,是否对牛蛙有点了解,那么今天小编给大家介绍一种好吃的美食,就是牛蛙火锅,我是从这里开始接触牛蛙的,还记得那家火锅店叫老城南门炭火蛙锅,味道真是不错,最让我印象深刻的是去他们家吃牛蛙,需要排队,一排排到3,4个小时是常事,因为他们的家的炭火蛙锅实在太好吃,人气超旺。 下面小编把老城南门吃蛙锅的切身感受告诉大家,喜欢吃牛蛙的朋友一定不要错过哦 。
我们经历了将近四个小时的漫长排队之后 终于吃上了许多网红都打卡来吃的炭火蛙锅 排的太久,我们可怜的肚子在咕噜噜叫宣誓不满 刚上桌的炭火蛙锅,哇哦 超级诱人 份量看上去也是超级多哒。
由于只有我和朋友两个人,所以我们点的单层锅,木有点人气最高的双层锅啦 偷拍的隔壁小姐姐点的双层锅 吃上去有一股非常浓郁的蒜味,牛蛙腿也是超级嫩,最爱牛蛙腿一口一个停不下来,饿炸了,开吃~后来把蒜头看成牛蛙腿吃了的小编超(辣)级(哭)无(了)语 店家每锅牛蛙都是现杀现做的,所以上菜速度会有点慢,牛蛙吃上去肉质还是不错的,酱汁的味道也已经浸透进去了,不过下面的炭火一直在不断加热,以防肉质变老,所以吃快点准没错啦!
炭火蛙锅的主菜除了牛蛙,还可以加入童子鸡。嫩滑可口的蛙肉加上嚼劲十足的鸡肉,分分钟虏获你的味蕾。如果你是麻辣爱好者,建议点中辣程度,更加入味。吃完了肉,锅底还有惊喜。土豆、藕片、豆芽等七八种配菜经过一段时间的浸煮,已充分吸收了汤汁的鲜美,这时候入口味道刚好。吃完了一锅美食,可别以为这样就结束了。在铜锅中加入高汤,涮起火锅菜品,一切才刚刚开始!
吃了干锅,涮了火锅,这时候差不多可以进入收尾阶段了。饭后来几份烤品正好,比如烤牛蛙。我相信,对于牛蛙的热爱绝不是一份蛙锅就可以满足的,那么换种吃法,烤一烤接着吃。鲜香的孜然点点洒落在酥脆的表皮上,Q弹的蛙肉包裹其中,送入口中脆而不焦、油而不腻,色香味俱全。
坐在年代食堂里,感受老北京的情怀,就着老搪瓷杯大口喝酒,夹一筷子美食大口吃肉,实在是酣畅淋漓。人生有什么不如意,立刻都成浮云。
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