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老城南门炭火蛙锅加盟 紧跟潮流为快不破

时间:2018-10-15

要问你今年刷爆你朋友圈的美食有哪些?爆款的炭火蛙锅我想是必不可少的一样吧。各路网红的纷纷打卡,让市场上的牛蛙店也齐齐上线。多数经营牛蛙品类的餐饮老板都认为炭火蛙锅的红利期还会有3到5年。换言之,未来3到5年炭火蛙锅的餐饮店很可能还会高速扩张。
以上海为例,抖音走红后,仅过了一个月,上海炭火蛙锅门店就从4家增加到32家,此外还有34家等待开业,经营炭火蛙锅的品牌也从1个增加到了近10个。由此带来的问题也很多,品牌、产品、模式同质化严重,跟风抄袭风波不断……疯狂的态势一起,忧虑的声音也随之而来。大家都在问,牛蛙,是否会重蹈昔日依靠公众号流量红利爆火的“潮汕牛肉火锅”的覆辙,团起团灭呢?
小编采访了数家闻风起舞的老城南门炭火牛蛙店的老板。最终发现,第一时间跟风入场的店铺老板并不盲目。他们大多是拥有多年餐饮经营经历的老司机,算盘打得很精,跟风也有大学问。且听小编给你一一道来。
天下武功,为快不破。加盟任何汗液更是如此。当一个产品开始有爆红趋势时就应该迅速出击,率先占领市场也代表着率先占领消费者的胃。还有一个快,就是开店快,普通的一家门店,他们从装修到开业只花了半个月时间。如果是原有门店改装,只需要3天。加盟、开店与扩张门店的速度,决定了你能否抢占市场先机。这是第一个学问,同样也是他们的优势——有能力缩短装修时限,拥有完善单品供应链。
风口在这,先锋者已有口碑,后入场者依旧会蜂拥,如何保证自己突破重围呢?老城南门炭火蛙锅的老板告诉我们,找准自己的定位是关键。所处区域不同,才能避免正面竞争。虽说各种品牌群涌而入,但是不同品牌的门店区域定位不同,各站城市一块地,在自己的“山里”称大王。老城南门炭火蛙锅在圈中算是小投资的项目了,一般6-8月就可以回本,风险明显会更小一些。这是老板的第二个学问——找到市场间隙,找准自己的定位,同类产品服务不同人群。
炭火蛙锅的爆红要得益于各大社交软件的网红带起的推广。在网红的推广之下,老城南门炭火蛙锅的老板偶尔还会有一些活动让消费者可以参加,例如:“准确按十秒”抖音免单等活动。现如今的消费者主体是80、90的年轻人,他们物质生活提高,送可乐雪碧对他们已经没有诱惑力;反而是免单+热门抖音活动,让消费者获得参与感、互动感与趣味性,还会觉得很潮,愿意主动分享。这是老板的第三个学问——紧跟潮流,时刻关注年轻消费者的喜好。新时代的“人口相传”,在移动端,是平衡参与感与潮流的噱头。
把握这些学问,赶紧行动起来加盟老城南门炭火蛙锅。
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