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大学生情侣卖小鸡侦探鸡排 半年开仨分店

时间:2018-08-17

半年前,大学毕业生刘娜和男朋友用10万元开了一家“小鸡侦探”炸鸡排店。半年后,“小鸡侦探”炸鸡排店已经有了3家加盟店。
2013年,刘娜和男友李进一大学毕业从上海回到家乡太原。两人琢磨着想要做点什么。最初,他们打算开一家咖啡馆,可是开咖啡店的启动资金最起码要50万元,资金投入过大。上学时的李进一曾经是狂热的“鸡排爱好者”,他相信一定也有很多人爱吃炸鸡排,所以两人决定先从开一家小鸡侦探炸鸡排店做起。
炸鸡排这类年轻人喜欢的食品店一定要开到年轻人聚集的地方,最好的选择是商业区或学校附近。在后来的加盟者和刘娜询问开店经验时,刘娜第一要求味道一定要保证,第二就是选址要好,由于太原市正在进行大规模的市政建设,有朋友曾经租店面几天后就接到拆迁通知,所以他们建议店最好开在学校附近。
2013年10月,“小鸡侦探”鸡排店最终选址在太原一所中学旁边,面对的客户群主要是95后中学生。他们把店装修成田园风格,并且邀请了特殊的“雇员”——猫入驻。这家炸鸡排店不仅有好吃的鸡排,还有6只形态各异又憨态可掬的猫,当然它们都被锁在笼子里,不过还是吸引了很多学生驻足玩耍,有的学生每天放学都会来看看小猫。这样,“小鸡侦探”炸鸡排店的顾客总是络绎不绝,鸡排销量也相当不错。
在学校门口做生意,相对稳定的顾客使得不少学生和他们成为了朋友。记得刚开业不久,店里来了七八个男生,每个人都买了一个炸鸡排边吃边聊,只有一个学生没有买而只是坐在一边聊天。心地善良的刘娜当时也没多想,在炸鸡排时就多炸了半块给这个学生,和他说“你也尝尝”。不知道是不是十几岁的男生格外注重义气或是有了被尊重的感觉,这个男生第二天就送来一只名贵的猫给店里作为开业礼,后来更是成为炸鸡排店的忠实顾客。不仅如此,刘娜和李进一和不少学生都处成了朋友,平时帮他们一些诸如寄存东西的小忙,偶尔也会帮助他们处理一些小问题。
店面开业不久,两人的月收入就达到了1万元左右。因为相对较低的成本和看得见的“钱景”,两人身边的朋友希望开加盟店。从选址到装修,再开业走上正轨,另外3家加盟店开业前,他们都全程陪同朋友一起忙活,为的是保证品牌的质量。
刘娜说,开小店不要怕投入,有些微不足道的支出会换来顾客的良好消费感受,聚集了人气自然生意就会好起来。
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