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小鸡侦探:解开台湾大鸡排不为人知的秘密

时间:2018-08-19

近两年以来,随着台湾与内地的经贸往来越来越密切,常驻内地的台湾人也越来越多,台湾风味的美食也在内地逐渐盛行,相对于内地菜系的南北有别,因为地缘与历史因素,台湾的餐饮就更加的南北皆宜,从经典的抲仔煎,到仙草芋圆,台湾最著名的九大小吃在内地都能够找到踪影,而最近最火热的当属“台湾大鸡排”,风靡国内大街小巷,在国内所有的知名商业街上,北京的西单王府井、上海的南京路、武汉的汉正街、天津的滨江道等等,都能够看到打着“台湾大鸡排”标识的小店。
小小的鸡排,到底蕴含着多大的秘密,拥有多少的魔力,让国内的俊男靓女争相追捧?带着探寻“鸡密”的心情,笔者走访了知名的台湾鸡排品牌——“小鸡侦探”的总经理。
我们平时经常见到的台湾鸡排,大部分都是一些小档口的形式,10平米以内的小店面,一个煎炸设备,3、2个工人就可以,看起来非常简单。事实上就是这么点的小店面却并非那么简单,单就鸡排的口味来说,国内如此多的台湾鸡排小档口,吃过鸡排的人也非常的多,但是真正能够吃上正品台湾大鸡排的人就太少了。
正宗的台湾鸡排,从鸡肉的选料、腌制,酱料的调配,蘸料的多少,炸制的过程都是有精细的讲究。闫总说道:比如说我们“小鸡侦探”,所有的鸡肉都是由国际知名的肉类供应商统一供应,经过我们源自台湾的秘制配方腌制一个固定的时长之后,才会做成标准的产品包,供应给我们的下游店面。
所有的餐饮品牌在加盟考察的过程中,品牌商一般都是让创业者品尝在培训基地做出来的产品,闫总说,不,我们所有来考察的,都绝对让他到加盟店里去品尝。毕竟很多时候,这个口味培训的老师可以做出来,而加盟店就不一定能做到,小鸡侦探就是要让考察者知道,你尝到的口味就是你学习后能做到的口味。
小鸡侦探能做到的,就一定会让加盟者也能够做到,小鸡侦探直营店的成功,也就是加盟者能够看得到摸得到的成功。闫总有自己的商业经,做生意最重要的是诚信,招商加盟事实上就是复制成功,就是将自己的成功方式,复制到加盟商身上,让更多人可以获得成功。
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