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舌尖上的小确幸之五五开老城南门炭火蛙锅

时间:2018-09-06

新晋的老城南门炭火蛙以其招牌双层牛蛙铜锅刷新了最近的网红榜单。无论朋友圈、微博还是抖音小红书,动动手指都能搜到大把的帖子,到处可见的双层铜锅,让人眼馋的蛙腿! 每一层都塞的满满的牛蛙,360度无死角的“大长腿”袭来。简直看的口水流,给屏幕外的你10000点暴击伤害呀!金黄油亮,扑鼻而来的麻辣酱香之味!可供3-4人吃,不愧是“身高46CM的炭火牛蛙锅”!蛙锅?见怪不怪。炭火蛙锅?不过尔尔。双层炭火蛙锅?诶哟,好像有点意思。刷爆抖音的双层炭火蛙锅?那还吃撒子等撒子喃,快走噻。
牛蛙经过腌制裹粉进行炸过再加以猛火爆炒和麻辣大料的洗礼,最后淋上秘制酱汁,盛进铜锅微焖,让香味深入蛙肉的每一处;底料更是集齐川渝调味的精华,无论是享有盛誉的郫县豆瓣酱、称霸椒界的朝天椒、麻香的青花椒,还是熟悉的老泡姜、十三香等等,无一不显露着川香大料之风味;底部铺上土豆、千叶等配菜,分量十足,“呼之欲出”。
蛙肉最忌过干。过老、过硬,那样的牛蛙即不好吃,营养也基本流失所剩无几,而铜锅自身导热性好、升温快,再加上腔内的炭火助力,使食材均匀受热,迅速升温,使蛙肉熟得快、入味深还能保证肉质鲜嫩且最大程度的保留住牛蛙的营养。老城南门炭火蛙锅主菜种类也如干锅店般齐全,除了蛙锅之外,店内还有鸡锅、虾锅和掌锅等。想尝试更多口味饭友,可以选择双拼组合哦。
夏天炎热没胃口需要开胃?风靡网络的老城南门炭火蛙锅绝对是你的不二选择!精选肉质饱满的大蛙,现杀后用秘制酱料的猛火追炒,让地道川渝香辣渗入蛙肉纤维。盛入铜锅后加炭火熏烤,蛙肉的鲜美、热辣被牢牢锁在一方铜锅中。
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