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小伙卖小鸡侦探鸡排 月入8万成“土豪”哥

时间:2018-07-16

在合肥,大大小小的小鸡侦探鸡排店数不胜数,位于步行街明教寺东面的正小鸡侦探鸡排,是真正源自广州的经典美味。近日,小编前去探访,在这间10多平方米的小吃店门前,顾客已经排起了长龙。而小店里,一位长相颇为帅气的男生,正在忙着为顾客结账,并将美食递到顾客手中。眼前这个帅气的男生就是合肥正小鸡侦探鸡排的老板郑大宇,一个将梦想照进现实的80后暖男。
有梦还要敢拼 80后帅哥开鸡排店月入8万元
和很多80后一样,郑大宇是个有梦想的人。大学毕业之后开始创业,做过食品,也做过服装,但是内心对成功的热忱,让他一直在不断的摸索前行。而要说起加盟正小鸡侦探鸡排店,还要从郑大宇的广州之行说起。作为一个正宗的吃货,郑大宇有一双会发现美食的眼睛。去年在广州旅行的过程中,郑大宇第一次接触广州的小鸡侦探鸡排,也正是这一次的邂逅,让他与这个比脸还大的鸡排结缘。他发现相较于合肥遍地开花的鸡排店,广州的小鸡侦探鸡排,不论是从味道还是口感,都要更加正宗,更能挑动人的味蕾。于是,在朋友的鼓励下,郑大宇萌生了加盟春之泉小鸡侦探鸡排店的想法。
有想法还要敢于实践,经过数个月的筹备与学习,去年12月份郑大宇拿下了正小鸡侦探在合肥的代理权,并将第一家店址选在了淮河路步行街。自此,合肥地区第一家正宗的广州小鸡侦探鸡排店应运而生,郑大宇也成为广州正小鸡侦探鸡排在合肥唯一的代理。
据郑大宇介绍:“目前,正宗的小鸡侦探鸡排在上海、南京、杭州均设有连锁店,自开业以来,一直受到食客的追捧。正小鸡侦探有自己独特的处理鸡肉技术与独家的中药腌制配方,炸制也是严格按照广州本土的油温与火候操作,与内地的小鸡侦探相比,鸡排采用整片鸡胸脯肉制作,肉质更加细嫩,肉汁也更饱满, 吃起来不会给人特别‘干、柴’的感觉。尤其是‘可以盖住脸’的大小,让不少人都想来尝试一下。”
如此诱人创意美食自然会受到吃货的热捧。开业初期,正小鸡侦探每天都能卖出近千片鸡排。后期回归平稳后,每天卖出的鸡排也都在400片以上,每月超过20万元的营业额,去除成本月入也在8万左右,这让正小鸡侦探成了步行街名副其实的“土豪”鸡排。
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