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“黑店”为何越来越受欢迎春之泉餐饮告诉你

时间:2018-07-09

大家不要误会,这里的“黑店”并不是指无牌经营的店铺,小编想说的是黑店,是另外一种意义上的“黑店”。
在很多文学、绘画以及影视作品中,常常会用昏暗的灯光来烘托氛围,表现情绪,比如在王家卫导演的电影花样年华中,有一幕是梁朝伟和张曼玉在路边摊吃饭,周围都是阴暗,唯独两人之间闪耀着昏黄的光,这种爱情的浪漫与暧昧瞬间油然而生。
对于餐饮来说,随着市场需求的不断变化,出门到餐厅吃饭对很多消费者而言,吃得不仅仅是菜品,还有社交体验。
吃什么很重要,和谁一起吃,在什么样的环境氛围里吃,也很重要。菜的味道好不好,情调也是影响因素之一。
而一家店的灯光,往往是调节氛围和调动情绪的重要道具。
现在市场上流行的快时尚餐厅从外面看上去总是灯光暗淡,有些甚至一眼望去感觉黑洞洞的,只能隐约看到一些晃动的人影。一般在“黑店”中,往往会采用一盏小吊灯照亮消费者用餐的区域,这种手法被称为“缀光”。
好的餐厅灯光,除了起到照明作用,还能通过明暗、虚实划分功能区域。 以灯光进行区域分割而非物理性格档, 既节省了空间、装修成本,又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐厅重要部分,都可以用不同亮度的照明给以区分。
就算是在餐饮的空间,也要懂得节制性地使用照明,让每处光都有自身的区域和限制,空间在黑暗处失去了边界也得到了拓展。
缀光的方式就像剧院的探照光,让桌上的菜品得到消费者目光的聚焦,而柔和的灯光则更能体现菜品的新鲜可口。
现在很多消费者在菜上桌后做的第一件事就是掏出手机拍照,学习摄影的朋友都知道,桌面上的“缀光”就像一般商品摄影中必不可少的打光,而昏暗的背景则更适合突出灯光下物体的色泽与细节。
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