春之泉熊本熊中国寻味之旅
春之泉官方微信
您的当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

春之泉餐饮看世界甜品正餐化正在来袭

时间:2018-07-12

食品咨询公司 Technomic 2017 年甜品消费趋势报告中显示,“目的性极强”的甜品消费比重不断上升,目前已占 46%,也就是说甜品不再是你顺带路过吃一口或者餐后加一道,而成为你前往一处的全部理由。 18-34 岁年龄段的人常会因为一家店甜品好吃而去那边就餐;三成顾客每周都会有两次,在正餐之后加份甜品。
2006 年开始,美国国家餐厅联合会就发现,西式正餐餐厅中,人们对甜品的消费热情开始不断高涨。 甜品师的地位得到了全球各大培训学校和厨师奖项的认可、以及拥有了广泛的社会参与度之后,一定有些不甘于躲在餐厅一角、等到主菜后才出场的人,要把甜品的地位继续提升一步。于是在世纪初,纽约出现了甜品吧,提供西餐一般多道式、全甜品的菜单,也就是说从开胃小点、前菜、主菜、甜品到餐后小点,全部,都是,甜点。
2003,纽约的第一家甜品专门店 Chikalicious 开业,日裔的 Chika 女士在小小的吧台里为大家奉上 16 美元三道式的甜品套餐,其中包括一道开胃菜、一道主甜品、一道迷你小点集合。
它的风格被人归纳为美式品类、法式摆盘、日式风味,现在 Chikalicious 已经开到了东京、曼谷、上海和北京,尤其是在中国,它的档次被进一步提升,去年和今年分别在上海太古汇、北京国贸和上海芮欧百货开业的三家门店,都加大了香槟的搭配力度,可以说它提供的是与传统厚重的酒店下午茶套餐区别开来的、但保持了一致服务与环境的闲时体验。
全球主要的餐厅和厨师评选都已经设有甜品师分类,英国 2015 年的收视率冠军是烘焙真人秀,今年 4 月最新一季的 Neflix王牌美食纪录片 Chef’s Table 把全部的内容都留给了甜品师。生活苦涩,我们需要更多的奶茶、蛋糕和饼干。
春之泉旗下的欧谷品牌专注烘焙甜点良久,具有许多大饱眼福,美味可口的欧巴茶饮。如果想了解更多春之泉的加盟信息可以联系春之泉客服。
6784510

 在线留言

马上留言,可获得 精美礼品 或 创业手册

还可以输入140


Copyright © 2019 广州春之泉品牌管理有限公司 版权所有 粤ICP备17148202号-10