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2018茶饮市场达500亿鹿角巷前景被市场看好

时间:2018-07-17

中国是茶的发源地,中国人饮茶,据说始于神农时代,距今至少有4700多年的历史。直到现在,茶在中国人的饮食文化中任然占据着重要地位。上世纪90年代,台湾奶茶传到大陆,数不清的档口店如雨后春笋一般冒出来,迅速占领城市的大街小巷,也成为一代人集体的味觉回忆。但是,伴随着消费升级,年轻的85后、90后作为茶饮市场的主力消费人群,他们追求健康、有个性的生活方式,对于产品品质以及消费体验有更高的要求,传统奶茶已经无法满足年轻消费者的需求。
这时,一批新式茶饮品牌崛起。
在原料选取上,采用优质茶叶、新鲜水果,辅之以不同的萃取方式,代替原有的碎末、茶渣、水果罐头;选择新鲜的牛奶、进口的奶油、天然的动物奶油代替奶精。
在消费体验上,单店面积普遍在80平米以上,取代了传统奶茶15平米左右街边档口店的形式。
新式茶饮已经成长为消费领域的新风口,这个价值500亿的新街头市场正在吸引各路资本纷纷入局,希望在热火烹油的新消费领域寻找中国茶饮行业的“星巴克”。今天,我们来就介绍一下市场上最具投资价值的新式茶饮品牌鹿角巷。
不断创新的“产品派”
鹿角巷属于茶饮行业中的“产品派”,一直在推出新品。据了解,平均几百种新研发的产品中最终面世的仅有十几种,而且这些新品到店后还要经过消费者的检验,销量较低的品类就会被砍掉。
供应链建立核心壁垒
鹿角巷从很早就开始打造供应链,不仅与原产地茶园深度合作,而且有自己的茶园。为了保证产品的品质,鹿角巷和上游茶园签订独家协议,出资改良土壤、改进种植和制茶工艺。
此外,鹿角巷开创了“反向定制供应链”模式,从消费者需求出发,向上游供应链进行“反向”定制,改进烘焙工艺、拼配方式,生产出符合自己需求的原材料。
2017年4月,鹿角巷供应链进入数字化经营时代,上线ERP系统。实现物流中心采购、库存、配送管理标准作业流程,通过高效的补货管理、准确把握门店需求,减少库存积压,合理采购及生产。
如果想要了解更多鹿角巷相关资讯,请与客服联系。
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