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如何让餐饮业“小白”与传统“大老板”避免踩

时间:2018-08-22

传统餐饮创业思维影响下,投资小,说赚不到钱;投资大,又说没资金;新行业,说不会;老行业,又说难做;死守单店,说不自由,做创新业务,又说自己没能力;总爱问百度,习惯听朋友,晚上想想千条路,早上醒来还是原地踏步…… 心动不如行动,行动自然出众!多少人都败给自己的“再等等”。
2018年对很多人是艰难的,也是充满无限机遇的。产业升级、消费下沉的阵痛影响依旧持续,经济环境的跌宕让整个资本市场愈发低迷。虽然还没有到“寒冬”,但是每个人都有了“降温”感觉。如何突破暂时的“至暗时刻”,但对于那些能够克服恐惧、勇于创新的人来说,正是他们脱颖而出的最佳时机。
拥有“爆品”思维 你的生意将“转危为安”
首先,做“爆品”就要对经营理念有深刻的领悟,能够站在消费者的角度上,以用户思维,完成对消费者的需求揣测和理解,从而在产品规划、品牌定位、极致思维等方面,做出满足消费端“切身”需求的产品,同时提供极致享受的客户服务体验,配以创新思维、流量思维对产品进行更新迭代,实现“爆品”思维贯穿于整个经营过程中。
“爆品”一定是卖得很好,而所有卖得好的产品不一定是爆品。打造爆品需要创造出全新的产品给消费者极致的用户体验,需要进行层层部署。单单从销量上来衡量,是不能定义一个产品是爆还是不爆,从更深层的意义上来说,“爆品”更是一种解决方案,需要做好规划分步实施,“瞎猫碰上死耗子”的高销量产品绝不可能称之为“爆品”。
然后,在打造爆品的方案中,最基本与核心的一个板块就是解决产品问题。全力以赴做极致产品,所谓的极致并不是说一定要把产品做到最好、最贵、技术最先进,而是做到简单易得,也就是把客户重视的指标做到最好。做好产品的模式需要能够创造出新的价值,把这款产品打造成高性能、高性价比的极致“爆品”。
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