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春之泉餐饮手把手教你如何开好一个员工早会

时间:2018-08-23

春之泉餐如何开好一个员工早会?
“各位伙伴,大家,现 在 好 ! ”
例会开始,别的先不说,先来一声响亮的问候。
把你的声音打开,音量提高。“现 在 好”三个字要分开说,且一个字比一个字声音大、铿锵有力。
这就是一声控场,先声夺人!
例会主持人最好选择一个你想重点培养的人(储备干部、领班或优秀员工也可以)来做以下三件事:
1 整理队形
①一曲时间,快速集合
开例会前,许多餐厅的做法是,由餐厅经理或店长来喊员工开例会,这种做法会让员工养成一个特别懒散的习惯、没有时间观念的习惯和被照顾的习惯。
支招:你可以在餐厅里准备一首可以调动员工积极情绪的音乐,这首音乐结束之前,员工必须集合完毕。
②点名报数清点人数
有的餐厅点名,有的餐厅报数。不管哪种方式,目的就是查一下当天当值的人员有没有到齐。
③衣服穿好,见人微笑
餐厅工作人员的仪容仪表代表的是餐厅的整体形象,工作人员应该在开例会之前就修正好形象。
要做到穿好衣服,笑起来。衣着干净整洁,仪容仪表大方得体,见人微笑示意。
2 走心喊口号提士气
几乎每个餐厅开例会都有喊口号的环节,但要注意的是,喊口号喊的是士气,让员工更有干劲儿,员工喊口号必须要走心,力求把团队士气最大程度的展现出来。
3 做引荐人
①引荐新同事
有新同事来的时候需要在开例会上引荐给大家认识。引荐词也是有技巧的,要先肯定,后邀请。
主持人可以这样说,“今天来了一位非常非常非常优秀的伙伴,大家想不想认识他?他来自xxx,曾经获得过xxx,这么优秀的伙伴,让我们用雷鸣般的掌声欢迎他来做个自我介绍...”
这样说的好处是,让新同事感受到团队对他的肯定,让大家对新伙伴充满热情和好奇。
②引荐门店管理者
在一声控场的最后,主持人需要把门店管理者引荐上来说话,这时,主持人的任务就完成可以归队了。
是不是很简单?快来试试吧,相信你的员工将会更加出色!
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