春之泉分享 开餐厅流程三个小点让你规避开店风险
时间：2018-08-27
开餐厅这事儿，在餐饮创业者心中是一念天堂，也是一念地狱，最终要看创业者位处哪个位置、看向哪个位置，这也决定了餐饮人创业的心路历程，新手创业开店应该从哪一步着手？春之泉小编整理一些相关点，供大家参考！
所谓定项，就是决定我们要不要做餐饮，要不要做这个品类。很多创业者在开店的时候犯了一个理想主义的错误，认为既然决定开店了，第一步就是要定产品，我要卖什么，卖手抓饼，还是卖火锅，把这个定下来，其实不是。
第一件事不是想我要怎么开餐厅，而是我要不要开餐厅。所以第一个是立项。
所以第一步是要不要开的问题，而不是怎么开的问题。
2、盘店铺，不能忽略商务谈判！
选址是需要专门说的，我们这里就不展开了。接下来的一步很重要。在整个租店的过程中很多朋友都会犯一个经验上的错误，就是找到合适的地方之后直接去签合同，忽略了商务谈判的环节。
和招商或者大房东、二房东谈判非常重要，因为如果你签完了合同，他们就不会跟你谈了，即使谈也只是在租赁后的价格浮动上去谈，不存在赠送以及免费或者大幅度优惠的问题。
那么我们跟物业应该谈判哪些内容呢？
首先是关于房租，房租价格以及他的递增，以及物业费。
第二点是能不能有一些其他方面的支持。在开业之初我们就会面临一个问题，就是刚开始我们需要做人流量，而做人流量需要广告支持，我们要和房东谈，看能给我们哪些支持，能给到哪些广告位，最好是免费，或者在更好的位置上打广告，这是我们要谈的。
3、营销从装修就开始了
把店盘下来，装修就要着手进行了，同时营销也要推广起来。很多没经验的新手白白浪费了这段时间，有经验的餐饮品牌在这个阶段已经开始做营销了，这叫做营销前置。
有经验的品牌营销从施工就已经开始了
施工围挡是一个很大的广告面，围挡上要有我们餐厅售卖的内容、售卖的主要产品和何时开业，以及我们的特色。在施工筹建的这一个月之内，就是我们很好的一个前置营销的过程。
而这个营销的过程是利用我们免租期来做的，所以这个营销是最物廉价美也是免费的部分，大家千万不要忽略这个前置营销的问题。
餐饮创业过程中，还有很多细节需要注意，这只是其中一小点，更的细节需要创业者在经营中不断发觉和改善，这样才能让餐饮店良好发展起来。
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