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做餐厅老板娘开店有什么地方需要注意

时间:2018-07-06

美国有很多商业项目仅供女性创业,所以你在去银行或者其他机构贷款之前必须有非常清晰的商业计划,把开餐厅作为迈向成功的蓝图,其中要包括启动资金、年度预算和预期销售。商业计划还能帮助你确定目标受众,谁会是你的顾客?人口统计局的数据可以帮助你锁定你那个区域的年龄、收入和家庭规模。
当地的商业协会等机构也是了解人口数据的好地方,你能获得越具体的信息,对你的餐厅越有帮助。
虽然撰写商业计划很费时间,但是却能帮助你获得成功,因为你会对你的生意有个大格局的了解,而且换句话说如果你都不想花时间在一份商业计划上,那么你也不怎么适合运营一个餐厅。
商业计划也帮助你确定你餐厅的特色,用什么来把你的餐厅和其他区分开来,如果你的餐厅是传统美式餐厅,那么你的菜单上或者店铺氛围中有什么特别的?这种特别的东西就是吸引顾客进来以及成为回头客的原因。
在商业计划中,需要列出潜在风险,例如同地区的竞争对手,知道这些信息后可以帮助你及时调整餐厅概念,这个时候还不需要花钱。
知道什么事情可以外包
有些女性很善于多任务处理,但是在指派任务上就有所欠缺,在繁忙的餐厅运营中,你不可能自己做所有事情,不过这在男性餐营者身上也屡见不鲜,特别是在开餐厅的初期,你会觉得不想花钱在额外的人工或者外包上,但是如果做对了,在长期效益上是会给你省不少钱的,有一些版块的工作可以外包,比如清洁清洗、工资人力、社交媒体运营、网站建设等。
有一个员工应做事宜清单也能帮助你掌握每件事情的完成度,无论是在餐厅前端还是后厨,那么你作为店长可以去聚焦在大局上的把握。
利用技术省钱
就跟外包一样,技术也能帮助你节省开销,比如有POS机系统,或者iPad POS机系统可以在有效节约结账和查账时间,也可以让刷卡变得安全。在系统中也有据可查,必须有密码才能修改,这在一定程度上减少了员工偷窃的可能。你也可以通过POS系统查阅库存和菜单项目,节省浪费控制成本。
支援部队
最后,作为女性餐厅经营者,你可以建立你自己的支援部队,可以是家人、朋友或者商业机构、女性联盟等。开餐厅是一个人的事情,有时候有人可以协助或者只是交流也能帮助你减负。
越来越多的领域有女性管理者进入,现在有一半的独立餐厅的经营者都是女性,所以提升自身天赋和培养能力已经越来越重要了,了解财务、不惧怕冲突、知道何时求助、建立支援体系是可以帮助到女性餐厅经营者的几个方法,希望这篇文章有帮助到你。
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