中国餐饮行业市场规模及发展趋势分析其一

据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示，2017年，餐饮百强企业总营收2861.7亿元，同比增长11.2%，较上年提升了3.8个百分点，自2013年以来首次高于全国餐饮市场平均增长水平。在餐饮业总体保持稳中较快发展形势下，2017年餐饮百强企业和五百强门店以提高发展质量和效益为中心，转型发展进一步向纵深延伸，充分发挥行业典范和标杆的作用，呈现出总体保持稳中有序发展、业态品类多样化竞争升级、区域覆盖范围更加广泛、产业集中度有所提高、网络布局稳步扩展、盈利能力持续增强、成本管控效果显著、多元化多样化创新发展等特点。

在现代竞争激烈的观景中，出售的产品和服务的质量水平在不断提高，殴翔集团发现企业必须尽快转向真正的顾客观念和营销观念，使经营重点转移到以顾客满意为中心，并在经营管理过程中建立长久的竞争优势。

加盟餐饮如何做到以顾客为关注焦点？就是企业要解决一下几个问题：

顾客当前对企业的产品的要求是什么？如何才能满足顾客的要求？未来的需求是什么？超越顾客的期望还要做什么？

解决这些问题，就要对顾客满意信息进行调查和利用。

首先，明确顾客满意的意思是顾客对其要求的目的追求或企图达到的与质量相关的事物。

顾客满意度研究作为顾客满意度主要监测手段越来越受到广大企业的重视。

通过实施调查（问卷调查，不记名意见箱，面谈访问，电话调查，邮件调查）等方式来监测顾客满意度：

通过主要研究：确定影响顾客满意度的关建影响因素，确定顾客的当前需要，以及是否被满足；了解顾客满意度的现状，并与竞争者比较；确定顾客满意度的现阶段改进方向；持续跟踪顾客满意度的变化状况，评估满意度改进措施的实施效果，预测顾客未来的需求。