春之泉熊本熊中国寻味之旅
春之泉官方微信
您的当前位置:主页 > 新闻资讯 > 餐饮头条 >

怎样才能让消费者对你的餐厅“一见钟情”其一

时间:2018-07-04

很多去日本旅游的小伙伴对其餐饮行业大多是赞不绝口,除了美味的食物以及高效的管理制度外,最长提及的便是他们出色的“颜值”打造。
日本被誉为“用眼睛吃饭的民族”,日本人的文化、美学、哲学观的根基让美食已经上升到了美学的境界。 由于中国与日本的餐饮大环境十分相似,也有很多中国餐饮人去日本取经餐饮业经营秘诀,去茑屋书店实地考察,学习他们那种精致到骨子里的美学精髓。
不过,这样照搬真的能行吗?在餐厅装修以及VI升级的过程中我们还需要注意哪些方面?
1.适合自己才最重要
餐厅环境的装修说到底就是一个餐饮品牌的妆容和衣服,这一切都必须围绕着品牌的定位来展开。 在过去的文章中我们也说过,不符合自身设定,盲目追求高逼格的行为反而是自己打自己耳光。
而以金庸武侠世界为主题的成都洪七公串串香在这方面有着自己独特的平衡方式,洪七公串串香店内的装修完全以“洪七公”这个既定的点为中心来进行,比如用布满整个店面的“桃花”模拟桃花岛,用大量的竹编工艺品装饰灯具、用复古的瓦缸做调料盒,以及用碗装酒的形式进一步将武侠世界里的豪情体现给消费者。
前段时间在微博爆红的春丽吃饭公司也是如此,“春丽吃饭公司”没选在北京高档商场,并不显眼的位置。走进店内,廉价桌椅,个性涂鸦墙,饮料随意堆放在墙边,餐厅一切看起来都很随意,甚至有大排档感觉。
这一切都是为了体现品牌的个性十足以及让让年轻消费者格外欣赏的独特、叛逆风格。
2.盲目跟风不可取
消费者的审美每年都会发生改变,过去几年非常吃香的仿古意境餐厅最近明显开始变得冷淡了,千篇一律的装修风格总是会让消费者感到视觉疲劳。
比如“江南意境风”的桂满陇开到上海后,在餐饮市场引起了一股江南意境餐厅的风潮,其所在的商圈因为满商场都是“江南意境风”而被业内人士戏称为“南宋御街”。
这样的跟风行为很大程度上是在给自己挖坑,在这样的氛围下,消费者很容易视觉疲劳,新鲜感丧失,更别说极具个性的年轻人。
边幅有限,更多方面请继续前往下一篇阅读。
4204310

 在线留言

马上留言,可获得 精美礼品 或 创业手册

还可以输入140


Copyright © 2019 广州春之泉品牌管理有限公司 版权所有 粤ICP备17148202号-10