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外卖泛滥 新品牌商家又该如何定价

时间:2018-07-07

外卖店如何保证盈利空间?这就涉及到定价的问题了。
价格决定了店铺的盈利能力和竞争水平,同时也是影响顾客购买的一项重要因素。这就导致外卖老板站在天秤的两端:一头是低价,可能自身难保;一头是高价,可能无人问津……
外卖的定价,除了成本之外,还需要充分考虑到其他几个核心要素:城市、商圈、竞品价格、活动等。
新品牌定价等于打基础。面对传统品牌,新品牌要打响名号不能一味通过低价吸引消费者。
跟随竞对走低价路线,不仅盈利无法保证,竞对也很可能会降低价格,最终两败俱伤;
把价格定高一点,采用高客单价+大额满减的组合定价策略,高价保住了利润,且大额满减有利于提升排名、吸引用户,活动力度比较灵活,可以根据店面情况随时调整。
同时这种方法对竞争对手也构成了壁垒:无故大幅涨价,一定会带来用户批量流失,因此无法及时跟进。这样的定价策略,可以说是一举多得。
而定价方面还暗藏心机: 比如定价30,加上包装费是32,而满减第一级门槛是35,用户一般会选择凑满减,这又帮助店面提升了销量和客单价,店里也贴心的为用户准备了便宜的凑单小食。
对于新品牌来说,合理的定价是一种聪明的“迂回”战略,能够避免陷入价格战,保证盈利空间,为品牌的健康发展打下坚实的基础。
一直专注品牌战略的春之泉餐饮集团深谙其道,为广大投资者提供品牌指导,战术要领,帮助投资者更好打开市场,实现盈利。
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