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餐饮店如何引流营销案例一招搞定客流问题

时间:2018-08-30

对于每一个餐饮人来说,拥有一套属于自己的营销方法是至关重要的法宝,能在短时间内让顾客对本店留下深刻的印象和不一样的记忆,最终培养出一批忠实的顾客,让自己的店铺门庭若市。
今天,春之泉小编给大家分享一个餐饮店引流留存的营销方案:
1、定点折扣订餐法
对于学生和上班族这种午餐主流人群,如何才能将他们引流进店消费呢?
其实无非就是优惠折扣,但因为中午人流量的问题,这种优惠又不能给的太高,这就成了一个问题。
  
定点折扣订餐法就是规定中午11点前订餐的客户可以享受8折优惠,激发客户的抢购心理,并一次赠送前50位消费客户鼠标垫一个(上附订餐电话)。
2、特色菜系列
  
特色菜(主打菜,也是被点次数最多的几种菜)是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?
  
(1)设立十大特色菜,以成本价出售
  
(2)首次用餐后,下次进店立送一个特色菜
  
(3)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示每周点餐最多的5到10道菜品。(如:“本周点菜排行榜,点菜 第一名***(被点*次),点菜第二名***(被点*次),点菜第三名***(被点*次)四、五、六……为什么大家都点这些菜呢?”)
3、合拼法(即套餐)
  
定价区间:套餐的价格<单品价格相加之和,这样会让用户产生“占便宜”的错觉,进而产生购买行为。
  
也可以按场景设置套餐
  
针对人数,也可把套餐进行分类。比如:单人餐、双人餐、多人餐等。人数越多,其菜品也要丰富起来,在制定套餐时也要控制好分量,以免用户吃不饱。 
4、服务交流法
  
服务是实体门店一直极为注重的核心竞争力,但服务说话是有技巧的,
  
为什么别人能卖出两套,你却只能卖出一套呢?
  
就像去吃饭,一位服务员问你要不要加鸡蛋,而另一位却会问加一个还是加两个鸡蛋......
  
给别人留有余地,更要为自己争取尽可能大的领域,只有这样,才会在不声不响中取得胜利。
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