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味道这么绝的炸虾天妇罗,盘它!必须盘它!!

时间:2019-08-17

“天妇罗”日本料理中极有特色的代表之一,虽说是油炸物,但在日本是足以与刺身并驾齐驱的知名料理。
今天小编就来聊聊超凡的夕京天妇罗,看似简单的不凡料理。
大多数人印象中的油炸食品,一定是离不开油的香气,而夕京天妇罗则更重视的是突出食物本来的味道。
夕京天妇罗,食材外表酥脆,恰好45度的炸虾天妇罗让无数食客惊艳。
是的,夕京天妇罗料理中最常用的食材就是炸虾了,虾在45度的时候呈半透明状态,同时能释放出刚刚好程度的甜味,外层酥脆,内层水润,通过对面浆和油温的感知,让天妇罗的口感轻盈地降落在了有与无的界限边缘。
所以,在夕京天妇罗料理店最要盘的当然是炸虾啦,要知道,炸虾的甜感会在炸制的第25秒之后瞬间消失殆尽!炸制24秒炸虾天妇罗,中心的温度通常会在45℃左右,依旧是半透明的生肉质地,这便是品味虾肉甘甜的最佳时刻。
OMG,小编已经沉浸在炸虾天妇罗的美味世界里了,炸虾天妇罗,深度撩到了吃货小编的心~
走过路过不错过~炸天妇罗的行家必须盘起来~
20104310

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